La formation est-elle certifiée Qualiopi ?

Oui, Learni est un organisme certifié Qualiopi. Cette certification garantit la qualité de nos formations et permet leur prise en charge par les OPCO et autres dispositifs de financement.

Comment financer ma formation ?

Nos formations sont éligibles aux financements OPCO. Learni vous accompagne dans les démarches de prise en charge. Un devis personnalisé est disponible sur demande.

Quels sont les prérequis pour cette formation ?

Les prérequis pour la formation Atelier Brownie : Maîtriser la Réalisation du Brownie Parfait sont : Aucun prérequis, ouvert à tous. Un entretien préalable permet de valider votre éligibilité.

La formation est-elle disponible en présentiel ?

Oui, la formation Atelier Brownie : Maîtriser la Réalisation du Brownie Parfait est disponible en distanciel. Le format peut être adapté à vos besoins (inter, intra, sur-mesure).

Atelier Brownie : Maîtriser la Réalisation du Br... | Learni

L'histoire de Learni

Fondée par des passionnés de l'apprentissage et de l'innovation, Learni s'est donnée pour mission de rendre la formation professionnelle accessible à tous, partout dans le monde. Notre équipe intervient dans les plus grandes métropoles telles que Paris, Lyon, Marseille, mais aussi à l'international, afin d'accompagner les talents et les organisations dans leur montée en compétences.

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Modalités, méthodes et moyens pédagogiques

La formation Atelier Brownie : Maîtriser la Réalisation du Brownie Parfait est délivrée en présentiel ou distanciel (blended-learning, e-learning, classe virtuelle, présentiel à distance). Chez Learni, organisme de formation certifié Qualiopi, chaque parcours est conçu pour maximiser l'acquisition de compétences, quel que soit le mode de formation choisi.

Le formateur alterne entre méthode démonstrative, interrogative et active (via des travaux pratiques et/ou des mises en situation). Cette approche pédagogique garantit un apprentissage concret et directement applicable en entreprise.

Moyens pédagogiques mis en œuvre

Pour garantir la qualité de la formation Atelier Brownie : Maîtriser la Réalisation du Brownie Parfait, Learni met à disposition les moyens pédagogiques suivants :

Ordinateurs Mac ou PC, connexion internet haut débit fibre, tableau blanc ou paperboard, vidéoprojecteur ou écran tactile interactif (pour les sessions en distanciel)
Environnements de formation installés sur les postes de travail ou accessibles en ligne
Supports de cours, exercices pratiques et ressources complémentaires
Accès post-formation aux supports et ressources pédagogiques

En cas de formation intra-entreprise sur site externe à Learni, le client s'assure et s'engage à disposer de toutes les ressources matérielles pédagogiques nécessaires (équipements informatiques, connexion internet...) au bon déroulement de l'action de formation conformément aux prérequis indiqués dans le programme de formation communiqué.

* nous consulter pour la faisabilité en distanciel** ratio variable selon la formation suivie

Modalités d'évaluation des acquis

L'évaluation des compétences acquises lors de la formation Atelier Brownie : Maîtriser la Réalisation du Brownie Parfait s'effectue à travers :

En cours de formation : études de cas, travaux pratiques et mises en situation professionnelle
En fin de formation : questionnaire d'auto-évaluation et évaluation des acquis par le formateur
Après la formation : attestation de fin de formation détaillant les compétences acquises

Accessibilité de la formation

Learni s'engage pour l'accessibilité de ses formations professionnelles. Toutes nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap. Nos équipes sont à votre disposition pour adapter les modalités pédagogiques à vos besoins spécifiques. N'hésitez pas à nous contacter pour toute demande d'aménagement.

Objectifs de la formation

Découvrir l’histoire et les variantes du brownie

Maîtriser les techniques de base pour réaliser un brownie réussi

Comprendre l’influence des ingrédients sur la texture et le goût

Réaliser différentes variantes : brownies fondants, noix, caramel, sans gluten

Savoir présenter et conserver ses brownies

Programme de la formation

Module 1Découverte et bases du Brownie

Présentation de l'origine du brownie, déclinaisons à travers le monde. Présentation des ingrédients essentiels (chocolat, beurre, sucre, farine, œufs), compréhension des différences entre brownies et autres gâteaux au chocolat. Analyse des impacts de la provenance du chocolat et du choix de la matière grasse.

Module 1Techniques de Pâtisserie : Réaliser le Brownie Classique

Démonstration détaillée des étapes pour réaliser un brownie traditionnel. Astuces pour obtenir une texture fondante ou plus compacte. Travaux pratiques : chaque participant réalise son premier brownie guidé pas à pas (préparation, cuisson, découpe).

Module 1Varier les Plaisirs : Brownies Personnalisés et Sans Gluten

Explications et exercices pratiques pour intégrer des ingrédients additionnels : noix, noisettes, amandes, caramel, éclats de chocolat, fruits. Atelier sur la réalisation d’un brownie sans gluten (substituts de farine, équilibre entre matières grasses et liants).

Module 1Dressage, Conservation et Conseils de Chef

Apprentissage des techniques de dressage (formes, accompagnements possibles : glaces, coulis, chantilly maison). Conseils pour bien conserver ses brownies (température, durée). Q&A avec le formateur, retour d’expérience, astuces professionnelles.